美容健康@ZELoのブログ

梅干でかんたん薬膳

●梅干の酸が皮下脂肪を分解
日本人の食生活とは切っても切れないのが梅干です。
梅干は皮下脂肪を分解するので、正しい知識を持つ事が重要です。
やせ型の人が食べ続けるとよくありません。
梅干にふくまれている酸は唾液や胃液の分泌を促進するので暑い夏の食べ過ぎや飲み過ぎにはピッタリです。
ウエストが出ている体型には欠かせませんね。
不活発な胃の働きを助け胴周りについた皮下脂肪を分解します。

梅は酸味で「収れん」の性格があり体内にこもった余分な熱のある方や血液がドロドロで高脂血症の方には大変よいものです。
しかし気の巡りの悪い原因で血行の良くない「気滞うっ血」の方はそちらを優先すべきで、梅干は控え目に。
だいたい一日二個から三個がいいでしょう。

●特性を生かす料理
きゅうりや大根、かぶ等の野菜を薄く切って、わかめを水でもどしたものといっしょに梅干しの果肉であえます。（塩は使わず、梅干だけの塩味で調味してください。）

●高血圧・動脈硬化によい「いわしの梅肉焼」
イワシ２匹
梅干４個
塩・コショウ少々
いわしを開き、布でふいて水気を良く切る。
梅干しは梅肉にしておく。
いわしに塩コショウで味付けし、開いた中に梅肉をを塗り小麦粉をまぶします。
フライパンで油を熱していわしを焼けば出来上がり。
これは梅のクエン酸といわしのタウリンとを組み合わせコレステロ－ルの降下や抗老化作用、血圧降下作用などの働きを発揮させ、梅が青魚の臭みを消し、食欲を高める一品です。（松田昇　東洋医学研究家、薬剤師）

「水」～水が滞ると･･･水毒・水滞

「気」、「血」とともに、身体を巡るものに「水」があります。
「水」も外から吸収され、身体を巡り、やがて外に排出されるリズムがありますが、時として身体の部位に滞留する状態となることがあります。

「水」に関するこのような異常のことを「水滞（すいたい）」（水毒（すいどく））といいます。
水が滞留することで、やがて、その部分の「気」、「血」の巡りも妨げられて、身体に異常（不調）が起こってきます。

「水滞」には、水が滞る部位別に、以下の４つのタイプがあります。

①全身型
全身どこにも水が滞留したもので、水太りといわれるもの。
全身浮腫、下痢、めまい、夜間の頻尿などの症状があらわれてきます。

②皮膚・関節型
顔や関節などに水が滞留した場合です。
よくみかける状況に、朝にあらわれるこわばりがあります。
慢性の関節リュ－マチもそのひとつです。

③胸内型
呼吸器系に水が滞留した場合をいいます。
水様性の痰や水っぽい鼻汁が特徴です。
呼吸困難を生ずる場合もあり、ひどい場合には胸水といいまして肺に水が溜まることもあります。
喘息様の咳が続く場合もあります。

④心下型
消化器全般に水の滞留が起こる場合で、この型の特徴は胃のあたりがチャプチャプと音がしたり腸がグルグルと音がしたりする場合が多いものをいいます。
食欲不振や悪心、下痢、手足の冷えなどが出てきます。

症状からくる基準としては次のことがあげられます。
①浮腫傾向や胃部の振水音（ピチャピチャ・チャプチャプ音）
②肺やお腹に水が溜まる状態（胸水、腹水といいます。）
③朝起きた時のこわばりやおしっこの量が少ない。
④車酔いしやすい、めまいやめまい感（立ちくらみ）する。
⑤水っぽい、うすい便の下痢。
⑥極端な多尿。

その人の身体のどの部分に余分な水が滞留しているのかを突き止め、その原因を取り去ってやる方向が漢方によるアプローチとなります。
あわせて、「気」「血」も巡らせるような対策（処方）を考えます。（続きは次回）
（東洋医学研究家、薬剤師　松田昇）

「血」～お血、血が滞った状態

＜お血（おけつ）＞
「お血」とは血液が血管内をスルスルと通過せず、途中で滞ったり詰ったりする状態をいいます。滞った血液は、血液本来の役割を果たせず、むしろ有害なものと化します。（非生理的な血液の状態という言い方もします。）

「お血」の原因にはいくつかのものが挙げられます。
・内的外的要因（主にストレス）
・運動不足
・睡眠不足（寝不足）
・食べ過ぎ（特に脂質の多い食事）
・便秘
これらにより血液の血管内を流れる流速が低下したり、血管の途中に岩様の障害物ができるとか、血管の壁面にコレステロールが蓄積して血液の通る道が細められたりで血液が滞ったり、途絶えたりします。

主な症状です。
・冷え（特に下肢の冷え）
・不眠や精神不穏
・発作的紅潮（ほてり）
・筋痛・腰痛
・眼輪部のくま
・痔疾患
女性は、次の２つがプラスされます。
・月経障害
・皮下溢血（あざ）

◆主な生薬
・牡丹皮（ぼたんぴ。ボタンの根。熱をさまし血行を良くする）
・桃仁（とうにん。ももの種。血栓を解消し腸を潤す）
・芍薬（しゃくやく。血行を改善して、お血を除く）
・川きゅう（せんきゅう。痛みを和らげ気・血の巡りを改善する）
・当帰（とうき。血を補い血行を良くする）
・紅花（べにばな。血栓を解消する）

◆代表的な処方
・桂枝茯苓丸（けいしぶくりょうがん。芍薬・桃仁・牡丹皮・桂枝（けいし）・茯苓（ぶくりょう））
・当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん。当帰・川きゅう・芍薬・白朮（びゃくじゅつ）・茯苓・沢瀉（たくしゃ。サジオモダカの根茎））
・桃核承気湯（とうかくじょうきとう。桃仁・桂枝・大黄（だいおう）・芒硝（ぼうしょう。硫酸ナトリウム）・炙甘草（しゃかんぞう））

桂枝茯苓丸は駆お血剤（く・おけつざい）の代表処方です。
当帰芍薬散は、冷え症で色白タイプ、貧血傾向の血虚で水滞を伴うことが多い（体質的には虚証の）人向け。桂枝茯苓丸とともに女性の漢方の双璧をなす処方です。
桃核承気湯は、便秘が強く、気逆（きぎゃく）をともなう人向き。（東洋医学研究家、薬剤師　松田昇）

｢血｣～血虚、西洋医学では貧血

「血」とはまさしく人体の脈管を流れる赤い血液のこと。東洋医学では「気」の働きによって体内を巡っていると考えます。正常な状態は「営血（えいけつ）」と言われ、全身を巡り、身体に必要な栄養をもたらしています。
逆に「血」の異常には、「血虚（けっきょ）」「お血（おけつ）」があります。

＜血虚（けっきょ）＞
「血虚」とはカラダを巡る血液の量が不足している病態。
血を充分につくり出すことができないか、消耗が激しくて血の不足を生じている、のいずれかが原因と考えられています。
西洋医学の「貧血」と同じもので、主な症状を挙げておきます。
・皮膚の乾燥と荒れやあかぎれ
・眼精疲労
・顔色が悪い
・こむらがえり
・めまい感
・爪の異常
・頭髪が抜けやすい
・集中力低下や不眠傾向
・過少月経や月経不順

治療方法としては、何が原因で、
・血液の消費が多いのか？
・血液が体外に漏れ出たのか？
・必要量の血液生成ができていないのか？
をつきとめて補血剤（生薬）で血液の生成を助けることです。
特に、気虚を伴うことが多いので、「気」の不足も補う必要があります。

◆主な生薬
・熟地黄（じゅくじおう）－血の生成を促す。胃腸の弱い方には要注意。
・芍薬（しゃくやく）－筋肉の攣急を緩めながら血を補う。
・当帰（とうき）－女性薬の代表。月経を整え血を補う。

◆代表的な処方
四物湯（しもつとう）－当帰、川きゅう（せんきゅう）、芍薬、地黄。血虚改善の基本となる処方で、体力低下時などに最適な処方。
きゅう帰膠艾湯（きゅうきききょうがいとう）－四物湯＋阿膠（あきょう。にかわ）、艾葉（がいよう。ヨモギの葉）、炙甘草（しゃかんぞう）。出血傾向のある血虚に用います。
十全大補湯（じゅうぜんだいほとう）－四物湯＋桂枝、人参、白朮、茯苓（ぶくりょう。サルノコシカケの一種）、黄耆（オウギ。豆科のキバナオウギの根）、炙甘草）手術後退院後等の体力回復時に。

次回は、「お血（おけつ）」について。（東洋医学研究家、薬剤師　松田昇）