ビタミンＰとビタミンＣ （旬で薬膳 晩秋編）

ビタミンＰという聞きなれないビタミンのお話をしましょう。

みかんやレモンなどの柑橘類に含まれる水溶性のもの（フラボン類）で、ビタミンＣの機能をたすける役目（Ｃの酸化を防ぐ）をします。

結合組織のコラ－ゲンをつくるビタミンＣの働きをたすけることで、毛細血管を強くし、打撲した時の青アザの軽減や歯ぐきからの出血を防ぎます。
もちろんシワやシミを予防したり改善する効果もあります。
さらに血圧降下作用がある他、出血性疾患の方や更年期（ふしめ）の女性のほてり（ホットフラッシュ）の防止にも有効です。

ビタミンＰはみかんやオレンジ（グレープフルーツ）などの柑橘類の皮を包む内皮（うす皮）に多く含まれているので、皮ごといっしょに食べるとさらによいでしょう。

漢方生薬の陳皮（ちんぴ）と称されるものもこの一種です。

柑橘類の他にもアンズ、サクランボ、おソバなどにも含まれています。（薬剤師　東洋医学研究家　松田昇）

Comments

[投稿情報: アッコ]

>ビタミンＰはみかんやオレンジ（グレープフルーツ）などの
>柑橘類の皮を包む内皮（うす皮）に多く含まれているので
>皮ごといっしょに食べるとさらによいでしょう。

うす皮って サクとか言われる、ふさのまわりの少し透けた皮ですか？
これから　コタツで みかん の季節、あの皮も一緒に食べることにします♪