島らっきょう（ダッチョーグァー）

ダッチョーグァー・・・聞き慣れない言葉ですが沖縄の言葉で、島ラッキョウ。
沖縄特産のお野菜のひとつ　(*⌒ー⌒*)

近所（大阪市）の沖縄物産店には、入荷が始まる１月中旬になると、手ぐすねひいて待っているお客さんがいるそう。
で、初回入荷分はあっという間に売り切れ。
数日後、二回目が入荷されたと聞いて、ダッシュで買ってきました！(*^o'*)

お店に着いた時には、店員さんが入荷したて、山盛りの島ラッキョウをハカリに乗せて、せっせと袋詰めをしているところ。
いっしょに入荷されたゴーヤ。野菜パパイヤも店頭に並べられていました。
島ラッキョウは、旬が３～４月。沖縄では１２月～５月頃に出回ります。
ちょっと前までは沖縄料理店でしか食べられなかったそうですが、最近では本土でも人気が徐々に広がっています。
根に近い部分を主に食べますが、居酒屋などで天ぷらが人気メニューになるほど。生でたべてもおいしく、ピリリッとした爽やかな辛さが人気だそうです。

食べだしたら止まらないものって、ひとつふたつあるものですが、この島ラッキョウはクセになるオイシサ！
辛いのが苦手、甘酢漬けのラッキョウが嫌いという人もハマッテしまうかも　(`-^*)ー☆
一言で言うなら、沖縄の人だけ食べてたらずるい！って感じです。

ラッキョウと言えば甘酢に浸かってる、カレーの付け合せしか思い浮かびませんが・・・
沖縄のダッチョーグァーは、お客さんが来られた時に、付き出しのようにさっと出しておいて、その間に「何をつくろうかな？」って考えるんですって。
御茶受けによし！アテによし！の重宝な食材。

伊江島産の島ラッキョウが一番オイシイと言われています。（HANADANGO）

Comments

[投稿情報: わたぼう]

『飲んべえ主婦』さん、ほのぼのとしたコメントを
ありがとうございます(^-^*)
ほんとネギと一体何が違うんだろう！？って不思議に思うほどの
美味しさですよね。
色んなレシピご紹介しますのでお楽しみに( ^-^)/゛

[投稿情報: 飲んべえ主婦]

しまラッキョ、我が家でも食べたことがあります。
これは、調理は簡単な上に、評判もよく、
すごく美味しかったです！！

おとうさんは、酒のサカナにまた作ってくれと、言い、
子供達は、辛みがなくて食べやすかったと
（同じような外見でもネギの時は辛い苦いと不評でした）。