ホワイトアスパラガス。
そう言えば、缶詰しか食べたことがありませんでした。。。
そこで早速、黒門なべじさんに買い出し
香川産がおいてあったので、おいしい食べ方をレクチャーしてもらいました。（シェフやレストランの方も買いに来るそう）
＜材料＞
ホワイトアスパラガス、オリーブオイル、バター、塩
＜作り方＞
下ごしらえ；下２～３cmほどは堅いので切り落とし、全体にうす～く皮をむく。皮がかたいので丁寧にまんべんなくむく。
炭火焼で焼くのもお勧めですが、家で食べるなら手軽にオーブントースター。
１、アルミホイルにホワイトアスパラガスを乗せ、温めておいたオーブントースターで１０分ほど焼く。
２、オリーブオイルをアスパラの表面に塗り、バターを乗せて更に数分焼くと、キレイに焼き色がつきます。
３、バターの香りと混ざってアスパラの甘い香りが漂ってきたら、トースターから出し塩を振って食べる。
穂先のあたりは特に柔らかで、口の中で溶けてゆきます(∩_∩)v
とにかく香りが抜群！とろけるような甘み。
天ぷらにしたり、さっとゆでて、緑のアスパラと一緒にサラダで盛り付け、色のコントラストを楽しむことも。
しかし、”焼く”のが一番香りがよくたってオイシイそうです。
ほろ苦とはまた違う、春の甘みと香りを楽しめます！
ドイツを始めヨーロッパでは、アスパラガスと言えば、だいたいホワイトアスパラガスのことで、春から初夏の代表的なお野菜として親しまれているそうです。（HANADANGO）
ホワイトアスパラガス（香川産）一束３本６８０円（値段には変動があります）
※正月頃で一束３本が１２００円くらい、２月で９００円くらいだそうです。
黒門なべじ本店06-6641-2246
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