キノコを保存して利用する

こんなに沢山どうやって食べるの？っていうくらい大量のきのこが安売りされていたら、ラッキーと思ってぜひ買って下さい。

熱湯に塩を入れてさっとゆがき、バターで炒めてそのまま冷ましてビニル袋か食品保存袋（ジップロックなど）に入れて平たくして凍らせます。
きのこバターを使うと料理にコクが出るし、料理のレパートリーがすごく増えます。
ケチャップやソースを入れるとオムライスになるし、ソースやスープなど何にでも使えます。
塩・コショウを入れてご飯と炒めるだけでおいしいチャーハンにもなります。

早速近所の百貨店を探検したところ、ありました！（探せばあるんですね）
1パック100円位のシメジが３、４パック分の大盛り１50円の安さで売られていました。
（お話；市文字屋與三郎・森本千恵美社長、　文；HANADANGO）

Comments

[投稿情報: HANAよりDANGO]

道子さん、コメントありがとうございます！

実際作って、かなりの量を冷凍したのですが、思いつきで
色んな料理に使っていたら、あっと言う間になくなってしまい
ました。

冷凍すると風味も長持ちするし、料理のレパートリーも増えて重宝ですよ。

[投稿情報: 道子]

きのこバター、美味しそう！　使い勝手もよさそうですね。
キノコが冷凍OKだとは知りませんでした！！