ブロッコリーの牛乳スープ

冬の冷え対策とカラダに良いレシピ。
手軽で、あたたか、正月明けの胃腸にも優しい1品、いかがですか。

【材料】
ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、（アスパラガス）、スライスハム、牛乳、オリーブ油（サラダ油）、固形ブイヨン、塩、コショウ

【作り方】　※1人前の牛乳300～400ミリリットルを目安に具を調整してください
１、一口サイズにしたブロッコリーを塩ゆでする（固めに）
２、じゃがいも、にんじん、たまねぎを1センチ程度のサイの目に切る（スライスハムは適当な大きさ）
３、１と２を適量、鍋に入れてオイルで炒める
４、３の鍋に牛乳を注ぎ、固形ブイヨンを入れて煮込み、ニンジンが柔らかくなったら火を止め、塩、コショウで味をととのえる

ブロッコリー、にんじんは今が旬の野菜。
特にブロッコリーは茎まで柔らかく、おいしく食べることが出来る季節です。
牛乳と野菜。相性が良いのにびっくり　★★★★＋
（HANADANGO）

＜かんたん薬膳－このレシピの効果と目的＞
・冬野菜の栄養素（ビタミンＣ、カルシウム、鉄分、βカロテン）を牛乳と同時に摂ることで吸収率がＵＰします
・やさしい味わいで牛乳を摂りますので、胃腸に優しく、ほっこりとして身体が温まり、心地よく睡眠に入ります（お肌にもＧＯＯＤ）
・繊維をたくさん摂って便秘の緩和、解消に
・ブロッコリーには、老化を防止するβカロチンやインド－ル化合物がふんだんに含有されている他、αリノレン酸（オメガ3）も含まれておりアレルギー予防効果も期待できます
・またブロッコリーにはサルフォラフェイン（スルフォラファン）が多く含まれています。発がん物質を解毒する酵素に働き、活性化させる働きがあります。免疫活性ペプチドを持つ牛乳との組み合わせはがん予防に最適で、アスパラガスを加えればさらに効果がアップします

Comments

[投稿情報: HANAよりＤＡＮＧＯ]

ryujiさん、コメントありがとうございます！

カラダがほかほかと温まる、この季節にぴったりの
スープです。
あり合わせの野菜も色々入れて、具沢山スープで
たっぷり栄養とって下さい(o^―^o)v

[投稿情報: ryuji_s1]

ブロッコリーの牛乳スープ

体に優しそうなスープですね