小あゆ 小鮎 小アユ

「天ぷらにおススメの魚ありますか？」
「でしたら、これが一番おススメですね！」

鮮魚売場で店員さんが即ススメてきたのは、見るからにオイシソウな小魚。
ワカサギ？と思ったら、アユの稚魚(*゜ー゜*)ν

「唐揚げにしたらオイシイですよ！もちろん天ぷらでも！
ワカサギより珍しいでしょ？
次に来られてもあるかどうか分からないから、今日、本当におススメ！」
ついノセられて、２パックも購入　☆～(＾-゜)v

アユは秋に川でふ化し、海に下ります。
稚魚は、冬の間は河口近くの海で暮し、春には再び川を上って成長します。
海にいる間はプランクトンを食べ、川に上る頃には歯が急速に発達し、岩のコケを削り取って食べるようになるそうです。

夏になると、沢山コケが生えている岩を中心に縄張りを作り、他のアユが近づくと、オスであろうとメスであろうと追い払い、自分のテリトリーを守ります。

秋に産卵を終え、短い１年の命を終えます。
アユの縄張りの習性を利用して、おとりのアユに針をつけて縄張りに入れ、追い払おうとして近づいてきたアユを針にひっかける
「友釣り」はよく知られています。

ちょっとカワイソウな話でしたが、ワカサギやシシャモと同じキュウリウオ科のアユ。
この科のお魚って骨が細く少なく、丸ごと食べられるのが特徴のようです。
天ぷらで試してみましたが、小骨も全く気にならず、クサミもクセのない味はいくらでも食べられそう★★★★＋（HANADANGO）

小アユ（琵琶湖産）　１パック　497円（百貨店鮮魚売場にて購入）

Comments

[投稿情報: HANAよりDANGO]

えんじぇる さん、コメントありがとうございます！
アユは大きなスーパーの鮮魚売り場でも手に入るかも
知れません。

いいですねぇ♪南蛮漬け。
たまにふっと食べたくなりますが、
惣菜ものは酸っぱすぎること多いですね。
男性陣は苦手な人が多いかな！？

揚げたのを買って来て漬けるのは、とってもいいアイデア(`o^v)
私もやってみます！

[投稿情報: えんじぇる]

川魚ってあんまり得意でないので
我が家の食卓にノボルことはないですが
小アユって初めて見たような気がします。
スーパーではなくやはりお魚屋さんだからあるんでしょうか？

小さい繋がりで、ひとつ。。。
うちでは「豆アジ」を南蛮漬けにして頂きます。
生は最近ホントたまにしか見かけないですが
すでに揚げられた状態で惣菜コーナーに並んでることがあるので
それを２～３パック買って、そのまま食べないで
南蛮漬けにしてます。
自分ち好みの酸っぱさにできるのでおいしいですよ♪