ゴーヤー にがうり ツルレイシ

ツヤツヤと鮮やかな緑色のゴーヤーがあちこちの店先で目につくようになりました。
ゴーヤー好きの人にはたまらない季節♪

青々とした緑はいかにも緑黄色野菜に見えますが、実はカロテンは多くないので、淡色野菜に分類されます。

とは言え、ビタミンCやミネラルが豊富！
苦味成分モモルデシンには食欲増進効果もあり、夏バテ防止にもおススメ！
また、ゴーヤーのビタミンCは加熱に強く、ゴーヤーと油との相性も抜群に良いので、炒め物や天ぷらで食べるとGOOD！

ウリ科。熱帯アジア原産。
沖縄での呼び名ゴーヤーが定着していますが、正式な和名はツルレイシ。
いつもゴーヤと呼んでいましたが、本当はゴーヤーと語尾を延ばすのが沖縄での正しい呼び方だとか(`o^v)

7月から10月が旬。特に8月の露地物は特にオイシイと言われます。

新鮮なゴーヤの見分け方のポイントは？
・ずっしりと重くて太い
・鮮やかな濃い緑色
・イボが固くて、ぎっしり詰まっている

定番のゴーヤーチャンプルーの他、天ぷらや味噌炒め、スープ、お浸しにも。
次回、馴染みの少ない、本場沖縄、ゴーヤーの漬物を紹介します。意外なもので漬けます！
（6月10日記事）お楽しみにv(^o⌒)-☆　（HANADANGO）