マコモダケ 真菰茸

こだわり野菜の青果専門店で、季節外れのタケノコの種類と思い込んで購入したら。。。
実はタケノコではなく、マコモダケ（真菰茸）と呼ばれる中国野菜。
9月から11月頃が旬。
外観だけでなく、味も食感もタケノコそっくりなので、○×ダケと呼ばれているようです♪

タケノコのようなえぐみは全くなく、ほんのりと甘みがあり、
歯ごたえがあるのにとっても柔らかいのが特徴♪
お店の方によると、そのまま輪切りにして甘辛く煮つけるととっても美味！
他に、天ぷらやあんかけ、和え物もおススメ。
台湾などではすき焼きの具材として使われるとか(o^ー')b

中国・東南アジア原産のマコモは、日本でも川辺や湖沼に群生するイネ科マコモ属の多年草。
根を粉末にしてお風呂に入れるなど、古くから薬用としても重宝されてきました。

そのマコモの若茎に菌が寄生して、タケノコのように肥大したところがマコモダケと呼ばれ、野菜として食用にされます。
中華料理の高級食材として使われますが、パスタなどイタリア料理の食材としても使われることも。

日本では沖縄だけが産地。
中国や台湾から輸入された冷凍ものや缶詰なども出回っています(^-^)g"

食物繊維やカリウムが豊富。
カロリーは可食部100g当たり21kcalなので、健康野菜としてもおススメの食材♪
（HANADANGO）

Comments

[投稿情報: HANADANGO]

葉っぱさん、コメントありがとうございました♪
トップページのいちごの写真、キレイですね！

メロンやスイカにぴったりのボール型のラッピングも
とっても素敵でした☆～(＾-゜)v
またこちらにも時々見に来てくださいね！

[投稿情報: 葉っぱ]

はじめまして
野菜をちょっと調べていて　見つけました～(^^♪
私も　お野菜書いていま～す。
良かったら　見に来てくださいね

　http://31134935.at.webry.info/