新ゴボウ

初夏が旬の 新ごぼう が出回り始めました♪

アクが少なく、やわらかいので、柳川鍋にするとおいしいですね。
 
キク科の多年草であるゴボウは、日本には中国から薬草として伝わったと言われています。
 
きんぴらやかき揚げ、煮物、サラダなど・・・

日本ではゴボウの根は家庭料理に頻繁に登場するおなじみの食材ですが、
根を食用とするのは日本だけ。

お隣りの中国では薬用（生薬）としてのみ使われています。
 
ゴボウの根には咳やタン、湿疹を鎮めるなどまざまな効能がありますが、発汗・利尿作用もよく使われます。

ゴボウ根エキスは、スキンケア成分にもなっています。
保湿効果、収れん効果があり、キメが細かく潤いのある肌を持続する目的で化粧品に配合されています。
（HANADANGO）

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