旬の食材@ZELoのブログ

ピーナッツの新芽の豚肉巻き

■ピーナッツの新芽があれば、豚肉で巻くだけ
■味付けも塩・コショウをお好きな感じで
■下準備も１０分足らずです　v(^o⌒)-☆

肉にこぉーんがり焼き色をつけた後、豚肉に完全に火を通す為１分位フタをしました。
それでも、ふと～いピーナッツの新芽のシャキット感はまったく大丈夫。
加熱されるにつれて風味の増す新芽のオイシさが豚肉とも愛称バッチリ
はっきり言って、目ウロのうまさ！
星五つ、差し上げます。　★★★★★
（HANADANGO）

ゴーヤーと豚肉・まいたけのさっと炒め

紹興酒でチャイニーズ風！？
チャンプルにちょっと飽きた方にお勧めのレシピです！
醤油もみりんも使わないので、さっぱりとして、ゴーヤの旨みをそのまま楽しめる、食のすすむ一品です。

（材料） ゴーヤー　　1本
豚肉　　　約２００グラム
まいたけ　適量
紹興酒　　少々
　　　　　 (紹興酒はスーパーの
　　　　　お酒コーナーに置いてあります) 

（作り方）
１、ゴーヤーを縦半分に切り、わたを丁寧に取り除いた後
　　薄切りにし、塩でもんで水洗いし、水気を切っておく。
２、豚肉を１cm幅くらいに切る。
３、まいたけを子房にわける。
４、フライパンを熱し、豚肉を炒め、ゴーヤー・まいたけを入れて更に炒め、
　　塩・コショウ・中華だし顆粒で味をととのえ、最後に紹興酒を少々たらして出来上がり！
　　 (好みでごま油を少しまわし入れても美味しいですよ)
（HANADANGO）

ゴーヤと豚肉・まいたけのさっと炒め。 紹興酒でチャイニーズ風

チャンプルにちょっと飽きた方にお勧めのレシピです！
醤油もみりんも使わないので、さっぱりとして、ゴーヤの旨みをそのまま楽しめる、
食のすすむ一品ですo(^-⌒)o

【材料】
ゴーヤ　　1本
豚肉　　　約２００グラム
まいたけ　適量
紹興酒　　少々
（紹興酒はスーパーのお酒コーナーに置いてあります）

１、 ゴーヤを縦半分に切り、わたを丁寧に取り除いた後薄切りにし、塩でもんで水洗いし、水気を切っておく。
２、豚肉を１cm幅くらいに切る
３、まいたけを子房にわける
４、フライパンを熱し、豚肉を炒め、ゴーヤ・まいたけを入れて更に炒め、塩・コショウ・中華だし顆粒で味をととのえ、最後に紹興酒を少々たらして出来上がり！
（好みでごま油を少しまわし入れても美味しいですよ）

まいたけを入れることで少し食感が変わって更に美味しくなります(@^▽^@)
HANADANGO