と、とにかくデカイ！
子どもの頭の何倍もある・・・巨大なキャベツが北海道からやって来ました。
その名も、北海道大球（ほっかいどうだいきゅう）。
帰宅した家族が、薄暗い玄関にポッカリ浮かび上がる薄い緑色の巨大な物体に、次々ギョッとしたそう (￣0￣)゛
重さは１４．６キロ！
普通のキャベツの１０倍はあるでしょうか！？
早速箱から抱え出そうとしたものの力及ばず・・・
箱を逆さにし、少しずつ引きずり出してやっとご対面。（で、家族が帰るまで玄関に放置↑）
ただものではない迫力にあらためてびっくり！
しかも葉の一枚一枚の厚みも半端ではありません。
見た目はいかにも固そうですが。
早速、生でぽりぽりつまみ食い、、、炒めて食べてみたところ、見た目と裏腹に、柔らかくてジューシィな甘さ！
炒め物、漬物に始まって、ロールキャベツ、スープ、餃子・・・和洋中色んなメニューで楽しめそう(^o⌒*)/
普通のキャベツは約１２０日（４ヶ月）で収穫するのに比べて、北海道大球は５月末に種をまき、１０月末頃収穫されるまで、約１５０日（５ヶ月）もかけて育てられるそうです。
じっくり、ゆっくり育てられるんですねぇ。
日高地区が主な産地。
限られた産地で生産され、限られた期間しか手に入らない大球は、それだけに人気があるようです。
しかし、これだけ大きなキャベツ。
汗だくで切り分け、ご近所にもおすそ分け（押しつけ！？）したものの、当分はキャベツ攻めの日々が続きそう・・・(ー゛ー;) （HANADANGO）
巨大キャベツ 北海道大球
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へべす、へべ酢、平兵衛酢
そろそろ鍋物や温かいものが恋しくなってきました♪
鍋物や湯豆腐、焼き魚・・・と言えば、カボスやスダチなどの柑橘類が欠かせません(*゜ー゜*)ν
日本橋の黒門なべじ本店で売られていたのは、宮崎県日向市産のへべ酢。
ちょっと変わった呼び名の柑橘類。
見た目も香りもカボスと殆ど変わりませんが、半分に切ってみると・・・
カボスやユズに比べて種がかなり少ないのがよく分かります。
その上、皮が薄いので、とっても絞りやすいのが特徴(v'ー^)v☆
むかしむかし、平兵衛さんと言うおじいさんが山の中でとっても良い香りのする実を発見！
香りも良く、果汁も美味なのが評判になり、平兵衛さんの酢みかん、つまり平兵衛酢（へべす）と呼ばれるようになったのが名前の所以とか。
お鍋や刺身、焼き魚、天ぷらの他、紅茶や焼酎などの飲み物、またお漬物にも。
香りで食が進むだけでなく、必須アミノ酸が豊富に含まれている嬉しい健康野菜としても注目の柑橘類 (∩_∩)v （HANADANGO）
※写真；左からカボス、★ヘベ酢、ユズ
カボス （大分産）9月～10月頃が旬
★へべス（宮崎産）9月～10月頃が旬
ユズ （徳島産）11月～1月頃が旬
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がごめ昆布 こんぶ
北海道の天然昆布が不漁の影響で高騰し、先日、大阪の昆布の老舗が営業休止になると報道されました。
昨年夏、国内昆布の生産の90％を占める北海道で史上過去最低を記録。
特に最高級品の函館産・白口浜真昆布は例年の１割にも満たないほどの品不足だそうです。
そんな暗い話題もありますが、今日はその函館特産のがごめ昆布について紹介しましょう。
こんなの見っけ！でご紹介したがごめ昆布キャラメル。
昆布のウマミたっぷりで、大人に一番人気だったこのキャラメルは、北海道道南産のがごめ昆布パウダー入り。
天然のがごめ昆布は、北海道道南の函館近隣の海岸でしか採れない貴重な昆布で、これまで函館周辺、せいぜい北海道南部での消費に限定されてきました。
昨秋あたりから地元の生産者が中心となって首都圏でキャンペーンを始めたばかりで、私たちにとっては新しい食べ物。
黒々として厚みがあり、粘りが強いのが特徴(゜∀^*)♪
収穫は夏なので生の写真がないのですが、藻の表面にかごの目に似た模様（突起）があるのが名前の由来とか。
抗がんや育毛などの効果があるとされるフコイダンが豊富に含まれており、健康や美容にもよい食品として訴求されています。
北海道物産店で、パック入りのがごめきざみ昆布を見つけました。
封を開けると磯の香りが漂います。
水やぬるま湯で戻して、つくだ煮や松前漬け、酢の物などにしたり、そのまま炊きたてのご飯に入れて食べてもオイシイそうです。
かき混ぜればかき混ぜるほど粘りが出るそうで、この粘りが特長。
お好み焼きに混ぜたり、ふりかけなども使える粉末タイプも。
がごめ昆布キャラメルを作っているメーカーからがごめ昆布チョコも売り出されています。
美容や健康にも良いがごめ昆布商品の数々、見逃せないですね(`-^*)ー☆（HANADANGO）
がごめ昆布キャラメル 製造者：道南食品株式会社(北海道函館市）
がごめきざみ昆布 製造者：(株）かまだ商店(北海道函館市）
※函館市にはこの他に、がごめ昆布を使った新商品を企画している企業が多数あるそうです。（醸造酢、ご飯にまぶしたりする粉末、ナガイモと交ぜた酢漬けなどなど）
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食用ほおずき フィサリス
ナス科ホオズキ属の食用ほおずき。
北アメリカから熱帯アメリカにかけてが原産地。
フルーツトマト、ほおずきトマト、ストローベリートマト、フルーツほおずき、ホタルの卵、など呼び名はいろいろ。
中国語では、赤い提灯（ちょうちん）という意味で『鬼灯』と書かれます。
実をふんわり包み込んでいる黄褐色のガクは和紙のような趣き。和のイメージの中にお洒落な風情が漂います。
実は普通のミニトマトと同じ位のサイズ。（写真の赤い実が普通のミニトマト）
提灯（ちょうちん）のようにふくらんだ緑色のガクが褐色になる頃、実が黄色く熟してきたら食べ頃(^σ^)♪
フランスでは『フィサリス』といわれ、普通のスーパーでも売られており、デザートとしてお馴染みの食材だそうです。
野菜ではなくフルーツとして使われることが多いとのこと。
日本には明治時代にヨーロッパから伝わり、和食の高級食材として珍重されました。天ぷら屋さんや料理屋さんでは、ガクを開いて、ガクごと素揚げや天ぷらにしたり、付け合せとしても(`o^v)
鑑賞用ほおずきは夏の風物詩として親しまれていますが、食用として栽培される食用ほおずきの旬は6月から7月頃。
最近では青果専門店などで通年見られます。（HANADANGO）
食用ほおずきを使ってバレンタインチョコなんていいですね（o^▽^o)/（2月7日）
ほおずきトマト（静岡県三河産）1パック(15個入り）1,500円
黒門なべじ本店 06-6641-2246
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トマピー 新種のパプリカ 美容健康に！
ピーマンの一種、新種のパプリカ。
黒門なべじ本店を訪れると、色鮮やかな真紅色の野菜が目にとまりました。デコボコして、ちょっとグロテスクだけど触りたくなる不思議な形状。。。
見ようによってはカワイイ？
この見慣れない野菜は、新種のパプリカ「トマピー」。
色や形状から、トマトとピーマンの雑種とよく誤解されるようですが、実はピーマンの一種。大型で肉厚のピーマンはパプリカと呼ばれ、トマピーはこのパプリカの新種(^v^)V （新種とはいえ食品成分表にも記載されています）
ほんのり甘ずっぱい味が特徴。
肉厚でみずみずしく、レモンやトマト味、ビネガー、オリーブオイル、白ワインとも相性抜群とかで、マリネにも合いそう。(∩_∩)v
その他、天ぷら、クリームシチュー、ハヤシライスに。。。と色んな料理に使えるそうですね。
赤はカロテノイド（抗酸化物質、カロテノイドには、βカロテン、リコピン、カプサンチンなど約600種の仲間があります）リッチの証。
食品成分表ではβカロテン1700μｇ、レチノール（ビタミンＡ）160μｇ、ビタミンＣ200μｇで、いずれもピーマン類の中では最高値！
中は空洞、意外に軽く、少々大きくても女性でもペロリと食べられるため、これだけの栄養素を一度に摂ることができます。
美容と健康にたいへん優れた食材と言えるでしょう。
学校から帰ってきた子供いわく、
「うゎっ！これ何！？」
「何だと思う？」
「えーとぉ。。。トーマン？違うかぁ。。。じゃぁ、トマカボチャ？」
うーん。。。なるほど、カボチャにも似てるかも。
（HANADANGO）
トマピー（北海道産）１個２２０円
黒門なべじ本店 06-6641-2246
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