美容健康@ZELoのブログ

新型インフルエンザ①

【インフルエンザとは？】
普通のカゼの症状は喉の痛みや咳、くしゃみ、鼻水、鼻づまりなどの症状に限定されますが、全身症状はあまり見られません。
また、普通のカゼでは発熱も、高熱になることもなく、重症におちいる事もありません。

毎年、冬に流行するインフルエンザウイルスによる「インフルエンザ」の場合、
・38度以上の発熱
・頭痛、関節の痛みや筋肉の痛みなどの全身症状が強く現れ、
・さらに普通のカゼのような喉の痛みや鼻水や鼻つまりなどの症状も出てきます。
・さらには気管支炎や肺炎
・小児では中耳炎や熱性けいれんなどを併発して重症に陥ることもあります。

【鳥インフルエンザ、高病原性インフルエンザとは？】
原因となるインフルエンザウイルスには様々な種類があり、自然界においてヒト以外の動物、特にカモ、アヒル、などの水鳥を中心とした鳥類に感染しているタイプがあります。
インフルエンザウイルスに感染しても鳥類の多くでは症状がありませんが、他の鳥類に感染して症状が出た場合にはそれを「鳥インフルエンザ」といいます。
また「鳥インフルエンザ」のなかでも鳥類が死んでしまうほど重篤な症状をきたすものを「高病原性インフルエンザ」と言っています。

【新型インフルエンザとは？】
従来は人に感染することのなかった鳥インフルエンザウイルスが人に感染するようになります。
人の体内に入って増殖するたびに変貌し、ヒトからヒトへと感染できるようになった変異ウイルスが現れました。
その変異ウィルスが原因となった疾患のことを言います。

新型インフルエンザウイルスはいつ出現し、大流行するのか、今の段階では予測できません。
人間界にとって未知のウイルスには大部分の人が免疫を持っていないので、いったん発生すると、人から人へ簡単に感染して広がり、急速な世界的大流行（フェーズ４、パンデミック）を起こす危険性があります。

WHOの新型インフルエンザ感染フェ－ズ情報によりますと、現時点ではフェ－ズ３（人から人への感染はないか、極めて限定されている）の段階です。
しかし、近年、海外では鳥インフルエンザ（H５N１）が鳥から鳥へと感染する事例が報告され、このインフルエンザウイルスが変異して新型インフルエンザが発生する可能性が危惧されているところです。
既に、フェーズ４がいつ起こってもおかしくない状況と考える専門家が多くなり、国・自治体の行政レベルでも同様の認識で、防災計画がたてられつつあります。
ここ１ヶ月ほどの間に新型インフルエンザ関係のニュースが急増している背景です。（次回に続く。薬剤師　東洋医学研究家　松田昇）

石けん洗顔の話 思春期ニキビの対策例（モニターテスト）

青春のシンボル、ニキビ。
ハイティーンから20代前半の、皮脂腺が活発な時期に集中して起こります。

オデコやほおの広い範囲に赤ニキビが一度にたくさんできるところが、大人ニキビと違います。
放っておいたり、刺激で、炎症が進み毛穴が壊れてキズ跡・・・ニキビアトになってしまいます。

私の次男（中学１年生）もお年頃。かなり気にしている様子。
そこで本人に説明、了解してもらい、協力してもらいました。

思春期ニキビは体質や食生活なども絡み、石けん洗顔で、どこまでできるのか？・・・それがテストの目的。
写真上は、モニター開始前の状態。
アクネケア用の洗顔料を使っていたのですが、コントロールし切れていない状態でした。
洗顔でゴシゴシするらしく、軽い炎症も起こしていました。（地肌の赤み）

テスト中は、次のことを守ってもらいました。
１、洗顔は、帰宅直後、入浴時、起床後の１日３回
２、石けんづくり一筋のプロ、寺田さんに作っていただいた透明石けんのみ使用。他は中止
３、絶対ゴシゴシしない。泡立てて泡をなじませてからお湯（水）洗い
４、入浴時のみ、二度洗いしてもよい（本人の判断に任せる）
５、入浴時には、手のひらでホットパックを最低２～３回
６、ヒリヒリしたり、カサカサしたら必ず報告すること

２週間（08年9月半ば～10月初旬）続けて下の2枚の写真。
一番調子が良かった時（左上）と、少し戻った時（右下、白ニキビがところどころ）。
ニキビは完全に無くならず、洗顔オンリーではこのあたりが限界のよう。
100点の60～80点を行ったり来たりする感じです。
ぷくっと膨らんだニキビが、洗顔直後にしぼむのを観察していると、毛穴を開いて皮脂を落とすことの大切さを実感しました。（弱アルカリ性反応の有効性）

今もこのケアを続けていますが、油断するとニキビが一気に吹き出します。このニキビの吹き出しやすさというのは、スキンケアと分けて考えないといけません。

本人は、ニキビが以前よりもきれいになったことが嬉しいらしく、自主的に洗顔するようになりました。ニキビアトにならない程度にコントロールできるようになったことが最大の成果だと思います。（ゼロポジション　岡本みゆき）

葉酸レシピ（2） 牛レバー

レバーは葉酸が豊富。
それだけでなくビタミンＢ６も豊富に含まれています。
月経前（排卵期）には、血液中のB６の量が減って、さまざまな不調の原因にもなりますから、特に女性は食生活にうまく取り入れてほしいものです。（Ｃ、B2、B6はお肌にもよい）

＜牛（鶏）レバ－の南部揚げ＞
【材料】（４人分）
牛（豚レバ－）200ｇ
オクラ８本
生姜汁：大サジ２+1/2
醤油：大サジ２+1/2　
ころも（卵・小１個　水・大サジ３　小麦粉・大サジ６）
白・黒ゴマ
揚げ油
大根おろし

【作り方】
１、レバ－は一口大に切って15分間水にさらし、生姜汁と醤油をからめて20～30分置く
２、次に、小麦粉をまぶしてころもをつけ、半量づつ白・黒ゴマをつける
３、２を揚げて、炒めたオクラと大根おろしを添えて出来上がり

【100ｇ当たりの葉酸量】
100ｇ当たり200μｇ以上のもの。
動物性はコレステロール等が気になりますので、ほどほどに。
鶏レバー（肝臓） 1300μｇ
牛レバー（肝臓） 1000μｇ
豚レバー（肝臓） 810μｇ
うなぎ（きも） 380μｇ
うに 360μｇ
枝豆 260μｇ
モロヘイヤ 250μｇ
パセリ 220μｇ
芽キャベツ 220μｇ
ほうれん草（生） 210μｇ
あさつき 210μｇ
（薬剤師、東洋医学研究家、松田昇）

葉酸レシピ（1） ほうれん草、枝豆

葉酸たっぷりのレシピを２つ紹介しましょう。

＜ほうれん草と枝豆のサラダ＞
【材料】（３ ～４人分）
ほうれん草（生食用）　半束
枝豆（豆）３分の一カップ
芽ひじき５ｇ（水でもどすと２０ｇに）
黄ピ－マン４分の一個
ドレッシング
オリ－ブオイル大サジ１、バルサミコ酢小サジ１、
レモン汁小サジ１、塩こしょう各少々

【作り方】
１、ほうれん草は根元部分を落として、枝豆は塩茹で。
　　芽ひじきは水でもどしておく。黄ピ－マンは１ｃｍ角に切る。
２、ドレッシングの材料を合わせて１に和える。

バルサミコのほんのり酸っぱさと、枝豆、黄ピーマンのほんのり甘みがベストマッチ。
☆葉酸の含有量（100ｇあたり、食品成分表より）
ほうれん草茹で110μg（生210μg）、枝豆茹で260μg（生320μg）、黄ピーマン生54μg、ひじき（干し）84μg

＜ほうれん草の豆乳ス－プ＞
【材料】（３～４人分）
ほうれん草一束
玉ねぎ２分の１個
豆乳１カップ、水２分の１カップ
塩こしょうを少々
固形ス－プの素１個
オリ－ブオイル大サジ１

【作り方】
１、ほうれん草を塩少々の湯でゆで、よく水気を切りざく切りにする。
２、鍋にオリ－ブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎを透きとおるまで炒めて、ほうれん草を入れる。水、豆乳と固形ス－プの素を加えてさっと煮る。
３、ミキサ－にかけて出来上がり。

温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ！
☆葉酸の含有量（100ｇあたり、食品成分表より）
ほうれん草茹で110μg（生210μg）、豆乳28μg、タマネギ16μg

次回（11月28日）は、動物性で葉酸が豊富な牛レバーを使ったレシピ。（薬剤師、東洋医学研究家、松田昇）

女性は「かくれ葉酸不足」に、ご注意！！

Ｑ　葉酸って知っていますか？(40人の人に聞いてみました）
よく知っている約20％、あんまり知らない約40％、ほとんど知らない約30％、聞いたこともない人も10％、いるようですね。

葉酸とはビタミンB群の一種で緑葉野菜に多く含まれています。
ビタミンＢ12とともに新しい赤血球を正常に作り出すために不可欠で、「造血ビタミン」とも呼ばれています。
（一日の摂取基準：成人で240μｇ、上限1000μｇ）

葉酸は蛋白質や細胞新生に必要な核酸（ＤＮＡ・ＲＮＡ）を合成するのに重要な役割を果たしています。
細胞増殖の盛んな胎児が正常に発育するため、妊婦さんには特に重要なビタミンです。
普通の食事では不足することはないのですが（★）、下痢やある種の薬剤の服用で欠乏することもあります。

欠乏すると新陳代謝が盛んな口腔に炎症ができたり、肌荒れや疲労感などがあらわれます。
欠乏症として造血作用に異常が起こる悪性貧血があります。
さらに葉酸不足によりホモシステイン（アミノ酸の一種）の血中濃度が上昇した状態が続くと、動脈硬化症を招くとも言われています。

先述の緑葉野菜（菜の花・なばな・ほうれん草・枝豆・モロヘイヤ・ブロッコリ－）や牛レバ－に多く含まれます。
野菜の葉酸は光に弱く、日の当たる場所に3日間も放置すると、70％もの葉酸が分解するとも言われています。
また葉酸は水溶性なので、調理中に95％が溶出してしまいます。
お汁やス－プにしていただくのがおすすめですね。
次回（11月25日）は、葉酸が豊富なほうれん草と枝豆を使った料理を紹介します。（薬剤師、東洋医学研究家、松田昇）

★しかし、妊娠可能な年齢の女性は１日に400μｇ以上摂取することが望ましいとする指針が、2000年に厚生労働省から公表されています。
妊娠5ヶ月の妊婦53人の１日平均摂取量が275μｇで、日本人成人の平均基準（240μｇ）は超えているものの、妊娠可能年齢の基準は超えておらず、実に53人中49人（90％以上）で不足していた実態が報告されています。（横浜市立大学）

☆葉酸についてのキラリ発見の過去記事
　葉酸不足とうつ病
　葉酸で認知症予防：日本人はかくれ葉酸不足が多い！？