ピーナッツの新芽（ピーナッツスプラウト）

すっかり黒門なべじさんのファンになった私（HANADANGO）。
お店の隅っこにある冷蔵ケースの前を通るとき、いつも中にあるものが気になるんです。
今日もまた面白いものを見つけました！！　（＾￢＾）
ちょっと太めのモヤシみたいなもの
・・・ピーナッツの新芽　？？
パッケージを取って見てみると、「根まで食べられる新野菜」「和、洋、中、韓にどうぞ」と表示。
早速、野菜ソムリエさんにお薦めレシピを聞いてみることに　（`o^v）
「豚肉の薄切りで巻いて、塩・コショウしてから焼いて食べるとピーナッツ味と風味があってオイシイですよ。」
まるで今、目の前で食べているみたいにオイシそうな顔で説明するので（笑）、迷わず購入！　帰り道で豚肉も買って準備バンタン！！

さて、パッケージに生産者のお客様相談係の電話が書いてあったので、”ピーナッツの新芽の担当者”という方にお話、聞きました。
■根まで食べられる新野菜ということですが・・・
☆３年ほど前から栽培している新しい野菜です
☆食べ方は、野菜としても勿論いいですが、電子レンジで２～３分加熱してから、ドレッシングでおつまみとしてもオイシイですよ～
☆天ぷら、茶わん蒸し、ナムル(キムチ風にしてもよい）、温めて酢味噌あえ、などなどいろんな食べ方があります
☆根っこまで食べるなら天ぷらにするのが一番！！。ホロ苦さは残りますが根っこも全部食べられます
☆ただし、茶碗蒸しにする時は根っこを切った方がいいです

■ところでどんな風にして栽培されるんですか？
☆ピーナッツの生のマメを真っ暗な温室で約１週間、まったく日に当てずに発芽させたものなんです
☆散水して湿度を９０％に保ち、温度を３０度くらいに保っていると芽が出てきます。これはモヤシやカイワレと同じです

・・・目を閉じると真っ暗闇の中でニョキニョキと健気に伸びていく、白い可愛い豆の姿が浮かんできます。
ピーナッツの新芽、ビタミンＢ１、Ｂ３、Ｅなどが含まれ、特にＢ３（ナイアシン）はモヤシの１０倍も含まれているそうです。
栄養面でもバッチグー！の新野菜、一度食べてみてください。

レシピはこちら

ピーナッツの新芽（埼玉県産）１パック（80ｇ）180円
黒門なべじ本店06-6641-2246
※数量が限られていますので、前もって電話で入荷状況をご確認下さい。

※ビタミンＢ３（ナイアシン）
糖質、脂質、たんぱく質の代謝に不可欠のビタミン。カツオ、さば、ぶり、いわし、レバー、鶏ささみ、まぐろ、シラス干し、たらこ、豆類などに含まれる。

Comments

[投稿情報: わたぼう]

asamiさんコメントありがとうございます( ^-^)/
あの小さなからだにそんなに沢山効能があるとは改めて
驚きです(･ω･ノ)ノ
ブロッコリスプラウトは1年くらい前から抗がん効果があるとか
で一時人気がありましたが、今回のピーナッツの新芽ほど
インパクトのある美味しさはなかったです。
ピーナッツの新芽だけは是非一度食べてみて欲しいです！

[投稿情報: asami]

ピーナツの芽ってどこかで聞いたなぁ...と思い、ちょっと調べてみました。そしたら、思いっきりテレビで2005年６月にやってたんですねぇ...どこかで話題に上ったのか、「体にいい」ことだけ覚えてました。
わたしは食べたこと無いんですが、ガンに効果があるらしく、健康系のサイトに載っていました。スーパーで売られていないので食べる機会がなさそうですが、見つけたら食してみたいです！

【血液サラサラ譚】というサイトから抜粋させていただきました。
　↓
・ピーナッツの芽に含まれるレスベラトロールは健全な細胞は全く傷つけず、がん細胞だけを死滅させる効果があることが判った。
・ピーナッツの芽の疲労回復・ガン予防効果をいかすには・・・ニオイ野菜（タマネギ・ニラ・にんにく・ネギなど）と一緒に加熱する・・・ピーナッツの芽のみそ汁がおすすめ！
・ピーナッツの芽はピーナッツを発芽させた新野菜・・・体内の代謝を高めて梅雨の疲れや倦怠感を強力に改善。
また、ガン細胞を死滅させるほどの抗酸化作用がある・・・