ナス＆ドレッシング、温野菜風ナス

水分たっぷり！果肉も皮もやわらかいのが特徴の大阪は泉州（せんしゅう）の水ナス。
漬物にとても合いますが、素材の旨みをそのまま味わえる、シンプルなレシピを２つ(v'ー^)v☆
普通のおナスでも、もちろんOK！
そろそろおナスが美味しい季節。よかったらチャレンジしてみてくださいね

☆ナス＆ドレッシング
＜材料＞
１．よく洗って水気を切り、丸まま塩もみする
２．へたを落とし、食べやすいサイズにする
（すぐに食べ切ってしまうなら包丁でもOKですが、手でさいた方がよいです）
３．そのまま器に盛り、ドレッシングをかけて食べる

水ナスは名前の通りみずみずしいので、ちょっと濃い目のドレッシングが合います。
今回は「和え物やしゃぶしゃぶのつけダレにも使える」と書いてある濃厚ゴマドレッシングで試してみました(∩_∩)v

なめらかな食感！
果肉がぎっしりつまっているのに、柔らかくゴマ味のドレッシングとも相性抜群(^_^)v
自分でつくったドレッシングでもお試しください。お味は★★★★＋　
　

☆温野菜風ナス
１．丸ごと、塩もみする
２．ヘタを落としサランラップに包み耐熱皿にのせる
３．電子レンジで１～２分加熱　（蒸し野菜用のボタンがあればそれを選んでください）
４．サランラップをはがす　（ヤケドしないように気をつけて！）
５．アツアツの間に切り分けて器に盛り、ショウガ醤油をつけながら食べる
※２では、十文字に数ヶ所（角度をずらしながら）切れ目を入れてもいいでしょう。
切れ目の深さは１/３位までで十分。中まで熱が通りやすく、切る時も包丁を使わないで、すぅーっとキレイに手で裂くことができます。
焼きナスほど水っぽくなく、しっかり”おナスを味わえる”ところがGOOD。
ナス好きには簡単でおいしい一品。
もちろんショウガ醤油の他、ポンズでもいけます。★★★★
HANADANGO♪