ベビーコーン 読んで字の如し･･赤ちゃんです

中南米が原産のとうもろこし。
６月から９月が旬。
色んな品種がありますが、現在日本で栽培されている代表的な品種はスイートコーン。

そのスイートコーンの種実を若いうちに収穫したのがヤングコーン。
別名ベビーコーンとも。水煮の缶詰めはお馴染みですよね(v'ー^)v☆
サラダやシチュー、中華の炒め物など色んな料理に使われます。

たまたま通りかかった青果店で、生のベビーコーンが所狭しと山積みにされていました。
「旬のものだからオイシイよ！」　　お店のおじさんもおススメy(o^－^o)y

早速買って帰り、１枚、２枚・・・まだかまだかと皮をむいていくと、キラキラした金髪のようなヒゲに、割れ物のように包まれたかわいいベビーコーンが現れました！
大きさは皮に包まれていた時のほぼ半分！

食べ方は、皮をむかず、茹でて食べてもいいけど、炭火焼きが一番！とか。（※もちろん皮は食べられません！）
魚焼き器やおもちの焼き網でもＯＫ。
焼いたら皮をむき、塩やバター、醤油をつけたり、あっさりめのドレッシングでも。

普通の家ではつい捨ててしまいがちなヒゲも、料理屋さんではまるごと唐揚げや天ぷらにされたり、まぁるく飾り結びされて料理の添え物に変身！
揚げると、ふわぁーっと広がってボリュームアップ！豪華感が出るそうです。
食べてもカリッとして美味！

生のベビーコーンは鮮度落ちが早いので、もし手に入ったら是非その日のうちに食べましょう(〃＾o＾)～♪（HANADANGO）

ベビーコーン　１本５０円で購入