♪カボチャのチャチャチャ

中央卸売市場の広いフロアの訪ね歩き、冬至も近いため、おもしろカボチャネタを探していたんですが、ほとんど普通のカボチャばかり。
どのお店でも同じようなお話で、要約すると・・・
★ カボチャの旬は夏で、夏場は北海道産が多い
★ 冬至のカボチャは本来、旬から外れたもの
★ 冬場は緑黄色野菜が不足するので、秋に採れたカボチャを置いておいて、冬至に食べる習慣がいつの間にか定着した
★ 冬至用は国産では鹿児島産が中心。以前は沖縄もあったが最近は少ない
★ 国産だけでは冬至の需要をまかない切れないので輸入物（トンガ、ニュージーランド、サモア諸島など）が中心
★ 冬場の北海道産は出荷された後、需要地の低温で傷みやすい（早く食べないといけない、扱いが難しい）

そうですか～
ということで鹿児島産を探していると　・・・そのカボチャ君に出会いました。
名前は、鹿児島県加世田市の特産”加世田南瓜（かせだなんきん）”。
スーパーのかぼちゃの３倍はあるでしょうか？
秤の針が指してる数字は・・・５．５キログラム！。
オソルオソル値段を聞くと、
「８００円！」　・・・　予想価格の○分の１
はは～ん(｀τ´)　　大きすぎるから大味なんじゃないの？
とんでもないっ！！
この”加世田”に限らず、カボチャは大きければ大きいほどおいしい！
５．５キロは、めったにないデカさですが、おいしさには太鼓判が押せますよ。
（標準的な加世田南瓜は、２キロ～２．５キロだそうです。）
横で聞いていた仕入の八百屋さんもそ～や！そ～や！と合いの手を入れる。笑
サクラなんじゃないのぉ　～　σ'ω^)
今年、鹿児島は台風被害が少なく、葉っぱが広がって栄養が充分に行き届いて、作柄ＧＯＯＤなんですって。
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”加世田南瓜”はここが違う！っていうセールスポイントを現地の農業改良普及センターのおじさん（野菜担当）に聞いてみました。
ついでにおいしいカボチャについても教えてもらいました。
★カボチャはツル性で、地面に這わせて実をならせる
★春（夏に出荷）は、ひとつのツルにふたつの実がなるよう交配する
　最初になった実はいいが、ふたつ目の実は葉の状態が良くなければ、実がならないこともある。ふたつ目を断念する場合もある。
★秋（冬至用）は、ひとつのツルにひとつの実がなるように交配する。カボチャの生育の最適温度は、昼２８～３０度、夜最低１０度
　気温が下がっていくので、ふたつ目が実るまで生育できないから、ひとつ、です。
★カボチャは、ツルに連なって実がなるが、植えたところから一番近い（一番目になる）カボチャの方が、植えたところから遠い（二番目になる）ものよりも少しおいしいと言える。
★カボチャのオイシさは、ひとつのツルに何個の実がなっていたか？によります
★あとは完熟まで収穫日数を守っているものが、もちろんオイシイ
★つまり、大きいカボチャほど栄養が行き届いていて、おいしいと言えます
★”加世田南瓜”は、交配（受粉）してから６０日間、葉につけたまま完全に熟すのを待ち、完熟して初めて収穫し出荷します。
それだけこの時期の加世田南瓜は、北海道産やニュージーランド産に比べると、完熟カボチャ本来のおいしさを備えています！

と、いうことでした。
・・・さてと、いろいろわかってきたところで、おっきなマナ板、どうしようかな？　(￣ω￣；)（HANADANGO）