百貨店の春野菜のコーナーで、葉ワサビと花ワサビを見つけました。
葉ワサビは何度か見かけたことがありましたが、花わさびは初めて。
花の色は違いますが、菜の花にそっくりです(o^―^o)
山間の渓流に自生すると言う、ワサビの原産地は日本。
栽培されるようになったのは江戸時代にまでさかのぼります。
一年中収穫できるので、特に旬というのはないようです。
当時から魚毒や魚の臭みを消すと言われたのが、握りずしにワサビを塗るようになった所以とか。
主な産地は静岡で、全体の７割以上を占めています。
茎の色により、青茎系、赤茎系、白茎系の３種類に分けられ、一番辛味も強く、粘り気があるのは青茎系。
栽培法によって、流水で作る「水ワサビ」と、畑で作る「畑ワサビ」とに分けられることも。
葉茎と葉の部分を「葉ワサビ」、花のついた花茎を「花ワサビ」といい、どちらも和え物やお浸し、天ぷらなど食用にされます。
また、根ワサビとともにワサビ漬けなどに利用されます。
花ワサビは白いカワイイ小花やツボミが沢山ついて、ブーケのようですv(^o⌒)-☆ （HANADANGO）
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葉ワサビ 花ワサビ
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ツクシ誰の子
子供達の野球の試合や練習場がある大阪、淀川河畔。
私（HANADANGO）は、当番でお手伝いの日に訪れます。
大阪の中心部をゆったりと流れる淀川河川敷には、いろんな人たちがいます。
犬の散歩の常連さん。
堤防の斜面でスケボーの練習をするお兄ちゃん。
自転車のハンドルに頬杖をつき、じぃーっと野球の練習を見ていく通りすがりのおじさん。
ゴム長でシジミをとっている（ミツリョウ？）オジサン。
さらには、コイ？の放流に訪れるナゾの白装束集団・・・
雲ひとつ無い晴天、かと思いきや、急に空が真っ黒になり雷雨になったり・・・
雷雨の後、うそのように晴れ渡った空に、生まれて初めて二重にかかった虹を見たのも河川敷。冬の吹きさらしで、あまりの寒さにホカホカカイロを数え切れないくらい貼り付けたことも。
時間がある時は堤防を散歩して、四季折々の野草（雑草）を楽しんだりします。
堤防の、雑草の生い茂った土手の一角に、ツクシがポツポツ生えていました。
ついこの前まで氷やみぞれが降っていた淀川に、ようやく春がやってきたようです。
嬉しくなって少しだけ摘み取りました。
なぜかアウトドアに超くわしい少年野球の会長さんに教えてもらいながら、
ブルーシートに座り、ツクシのはかまを取って下ごしらえ。
子供の頃、友達の家の裏山で一日中ツクシ取りをして、バケツ山盛り２杯も家に持って帰って、びっくりされたのは懐かしい思い出。
子供の口にはちょっと苦いのに、何故かたまらなくオイシク感じたのは自分で取った嬉しさもあったのでしょう。
そのせいか、苦いもの、アクのあるものが大好きになりました（ついでにお酒も）
ツクシ誰の子、スギナの子
成長したスギナがツクシにぜんぜん似ていないのでこう詠われます。
運動神経が？の私の視線の向こうに、野球大好き！子供達の姿があります。。。
春を告げる代表的な摘み草、ツクシが、春を告げてくれた四月の最初の日曜日のことでした。
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