ブロッコリー イタリア風

＜材料＞
・イタリア七味　 適量
・ブロッコリー　 １房
・オリーブオイル20cc
・にんにく　 １かけら
・塩、コショウ　 適量

＜作り方＞
1. ブロッコリーは下茹でしておきます。（塩茹で）
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れます（スライスでもOK）。ポイントは火にかける前に入れること！あとは弱火でじっくりとにんにくのエキスをオリーブオイルにしみこませてください。（イメージはオリーブオイルでにんにくを「炒める」のではなく「煮る」に近いです。）
3. にんにくがきつね色になったら、茹でたブロッコリーをフライパンに入れ、イタリア七味、塩コショウで味付け。オリーブオイルとブロッコリーをよく絡ませれば出来上がり！！

参考までに上記のレシピのブロッコリーをパスタに代えて、3 の手前に赤唐辛子の刻んだ物を入れれば「ペペロンチーノ」です HANADANGO♪