野菜パパイヤのレシピ2つ

産直の青パパイヤ。
皮の色ツヤがよく、ハリもあって新鮮そのものo(^0^*)o
ざっくりと半分に切ってみると。。。乳白色の種がびっしり！（完熟の黄色いパパイヤになる頃には、種は黒くなります）
新鮮な野菜パパイヤで新しいレシピに挑戦(v^-^v)♪
注意：野菜パパイヤの薄皮をむく時に、少量ですが、乳白色のラテックスがにじみ出てきます。これが手についたらすぐに洗い流してください。山芋などといっしょで、痒（かゆ）くなります。

★野菜パパイヤとベーコンの春巻き ★★★★＋

＜材料＞（3～4人前）
野菜パパイヤ　　1/2個
市販の春巻きの皮　10枚
ベーコン数枚
　
１．パパイヤを長さ5センチ、厚さ5ミリくらいの長方型に切り、水にさらしてアク　を取り、よく水を切る。さらにキッチンペーパーに乗せて水気をとる
２．市販の春巻きの皮の真ん中にベーコンを置き、その上に１のパパイヤを3　～4切れ置き、春巻きの皮で包み込む
３．巻き終わりを、濃い目の水溶き小麦粉でのりをして、しっかりと閉じる
４．フライパンにちょっと多めの油を入れ、切れ目を下にして揚げる
５．裏返しながら両面とも色よく揚げる

春巻きの皮で巻くことでボリュームも出ます。
そのままでもイケますが、ケチャップやポン酢、からし醤油でもどうぞ！
野菜パパイヤはベーコンとも相性バッチリなので、一緒に炒めるだけでもモチロンＯＫ。

★野菜パパイヤのサラダ　★★★★
　
東南アジアではパパイヤを細長く千切りにして、そのままモリモリ食べるそうですが。。。少しだけ独特のクセがありことと、アゴが疲れます(笑）。
我が家ではあまり評判がよくなかったので、和風サラダにしたレシピです。

１．野菜パパイヤを細ーく千切りにし（オロシがねでおろすと簡単！）、熱湯でさっとでゆでて冷水にさらし、水気をしっかり切る
２．１を皿に盛り、ツナを乗せ、千切りにした青じそをふゎっとトッピングし、市販の青ジソドレッシングをかけたら出来上がり！

出来るだけ細く、厚さを揃えて切るほどオイシクいただけます。
熱湯でさっとゆでて、クセをとるのがポイント。
ピリッとスパイスの効いたドレッシングでもお試し下さい(*^-゜)v　HANADANGO♪