あけび アケビ 木通

いつもは横目で通り過ぎる高級果物店。
ぶどうや桃などが並ぶ中で、ひと際、目を引いたのが淡い紫色のあけび。

あけび科あけび属。
「木通」、「通草」とも書きます。８月下旬から１０月下旬頃が旬。
つる性の落葉果樹で、日本各地の山野に広く自生し、葉が５枚つく五葉（ごよう）あけびと、葉が３枚の三葉（みつば）あけびがあります。
和名が植物の学名として用いられており、アケビ属の学名はＡｋｅｂｉａ。

子どもが小さかった頃、よく家族で山歩きをしました。
ハイキングコースの途中で、ツルを目印にあけびの実を見つけると、みんなで一生懸命採って食べたのを想い出します♪

種子のまわりの白いわた（果肉）の部分が甘くておいしいのは知られていますが、厚い皮も貴重な可食部(⌒o⌒)v

皮は、生ではゴーヤーに似た独特の苦味がありますが、揚げたり炒めたりするとおししく食べることができます。
特に、お味噌と相性がよく、豚汁に入れたり、味噌で炒めたり、茹でてから味噌和えにしても　(*^ー゜)v
種子やわたを取り除いて器にし、ひき肉やきのこ類を詰めた蒸し焼き料理もありますね。

丈夫なツルは籠などの工芸品に利用されたりします。
茎は木通（もくつう）、種は木通子（もくつうし）と呼ばれ、漢方生薬（利尿、通経など）として利用されるなど、意外に用途の広い秋の果実です。(HANADANGO)

あけび（山形県産）　１個　７００円（果実専門店にて購入）