赤、黄、緑・・・
ピーマン型、球状・・・色も形もさまざま。
まるでアクセサリーか駄菓子と見間違いそうなトウガラシを見つけました(*^-゜)v
ナス科トウガラシ属。
熱帯アメリカ原産のトウガラシ。
実は野菜または香辛料として、葉は野菜として、つくだ煮など食用にされます♪
辛味成分カプサイシンは血行促進など健康に良いことで知られていますが、トウガラシは、このカプサイシンの多い辛味種と、少ない甘み種とに大きく分けられます。
辛味種は一般にトウガラシと呼ばれているもので、鷹のつめ、タバスコなど。
甘み種には、ピーマン、パプリカ、しし唐がらし（通称しし唐）、京都の伝統野菜の万願寺トウガラシ、伏見トウガラシなど。
写真をご覧下さい。
濃い赤（右下）は、激辛のハバネロ・レッドサビナ。
ギネスにも登録され、ハバネロの中でも一番辛い品種だとか。
オイル漬けやソースなどにして、辛味調味料として使われます。
赤い帽子のような形のものは、ネパール原産のネパレーセ・ベル。
果皮は甘く、種付近が辛い品種で、ソースや煮込み料理に。
ミニキュウリのようなトウガラシは、メキシコ原産のハラペーニョ。
メキシコ料理に欠かせないトウガラシ。サルサやサラダに使われます。
白いビーズのようで、トウガラシらしくないのが、ブラジル原産のプリティ・ホワイト。スープやソース、ピクルスに最適。
そろそろ秋の野菜の季節ですが、夏野菜もまだまだ元気です♪（HANADANGO）
ハバネロ・レッドサビナ（京都府産）：４個入り（１袋）、１９８円
ネパレーセ・ベル（兵庫県産）：２個入り（１袋）、１５８円
ハラペーニョ（兵庫県産）：３個入り（１袋）、１５８円
プリティ・ホワイト（兵庫県産）：約２０個入り（１袋）、１５８円
（いずれも百貨店にて購入）♪
唐辛子 トウガラシ とうがらし色々
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あけび アケビ 木通
いつもは横目で通り過ぎる高級果物店。
ぶどうや桃などが並ぶ中で、ひと際、目を引いたのが淡い紫色のあけび。
あけび科あけび属。
「木通」、「通草」とも書きます。８月下旬から１０月下旬頃が旬。
つる性の落葉果樹で、日本各地の山野に広く自生し、葉が５枚つく五葉（ごよう）あけびと、葉が３枚の三葉（みつば）あけびがあります。
和名が植物の学名として用いられており、アケビ属の学名はＡｋｅｂｉａ。
子どもが小さかった頃、よく家族で山歩きをしました。
ハイキングコースの途中で、ツルを目印にあけびの実を見つけると、みんなで一生懸命採って食べたのを想い出します♪
種子のまわりの白いわた（果肉）の部分が甘くておいしいのは知られていますが、厚い皮も貴重な可食部(⌒o⌒)v
皮は、生ではゴーヤーに似た独特の苦味がありますが、揚げたり炒めたりするとおししく食べることができます。
特に、お味噌と相性がよく、豚汁に入れたり、味噌で炒めたり、茹でてから味噌和えにしても (*^ー゜)v
種子やわたを取り除いて器にし、ひき肉やきのこ類を詰めた蒸し焼き料理もありますね。
丈夫なツルは籠などの工芸品に利用されたりします。
茎は木通（もくつう）、種は木通子（もくつうし）と呼ばれ、漢方生薬（利尿、通経など）として利用されるなど、意外に用途の広い秋の果実です。(HANADANGO)
あけび（山形県産） １個 ７００円（果実専門店にて購入）
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ゴーヤーの焼きもの 夏バテにGooD！
”特上”と言ってもにぎり寿司ではありません。。。
写真の特大ゴーヤー沖縄産の”特上”ゴーヤー。
イボの迫力はタダモノではありません。
お店の方に教えてもらったのが、ダイナミックなゴーヤーの丸焼き！
家庭菜園をやっている知人から初めてゴーヤーをもらった時、食べ方が分からなくて教えてもらったのが、丸焼きだったとか(v'ー^)v☆
【作り方】
１．ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでタネと白いワタをこそぎ取る。
２．魚焼きグリルでゴーヤーを両面こんがり焼く。
３．焼きたてをすぐに薄くスライスし、かつおぶしをかけ、醤油をかけて食べる。（かつおぶしにはゴーヤーの苦味を軽減する効果があります。）
塩もみの必要もないので、とっても簡単！
アウトドアなら炭火焼きもいいですね♪
【出来立てアツアツで食べてください！】
冷めると、かなり苦味が増すので、かならず出来たてアツアツでお召し上がり下さい。
醤油の他に、ポン酢やめんつゆをかけてどうぞ。
ごはんのおかずと言うより、お酒のアテにおススメの一品(^_^)v(HANADANGO)
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お盆のお供え おもちゃかぼちゃ
先祖の霊が帰ってくると言われるお盆。
馬に乗って来て、牛に乗って帰って行く、という言い伝えから、ナスやキュウリにつまようじを刺し、馬や牛にみたててお供えする地方もあります。
冠婚葬祭をとても大切にしていた義母は東北地方の生まれでしたが、元気だった頃には、節分と言えば焼いたイワシの頭を軒先に飾り、お盆の初日には必ず迎え火を、お盆の終わりには送り火をたき、祝い事には赤飯と祝い鯛を欠かしたことがありませんでした。
実家には仏壇がなかったので仏事にうとく、義務的に参加していただけの行事の数々も、今は一つ一つが懐かしい思い出(o^―^o)v
久しぶりに訪れた黒門なべじさんで、お盆のお供え用として、ほおずきや色とりどりのおもちゃカボチャが売られていました。
カラフルですが、残念ながら食べることは出来ないのだとか。
あまりにカワイイのでお供え用に買って帰りました。
余談ですが。。。
夏休みの宿題（静物画）の題材に困っていた息子が、おもちゃカボチャをひと目見て、「これはちょうどいい！」と飛びついてきました(*^ー゜)v （HANADANGO）
※ほおずき以外は全てカボチャ。
一つ60円。（大阪・日本橋 黒門なべじ本店にて購入）
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採れたてトマトのお刺身
親せき宅の畑仕事の後にいただいたトマトは、湯むきして冷やしただけのトマト。
お刺身風にワサビ醤油でいただきました。
和風のドレッシングでもOK！！ (〃^o^〃)!
【作り方】
１．トマトのヘタを取り、底面に十文字に切れ目を入れる。
２．鍋にお湯をわかし、沸騰したらトマトのヘタの部分が下になるようにトマトを重なり合わないように入れる。 （上部の方が硬くて皮がむけにくいので下にする）
３．10秒くらいで皮がめくれてきたら、さっとお湯からあげて氷水をくぐらせ、手でトマトの皮をむく。
４．３を食べやすい大きさに切り、冷蔵庫でしっかり冷やしたら、後はワサビ醤油でいただきましょう！
湯むきしてあるので喉越しも良く、夏らしい一品。
採れたてが手に入ったら、ぜひとも楽しんでください v(^o⌒)-☆（HANADANGO）
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